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11 mayo 2016

Cr√®me Br√Ľl√©e

La cl√°sica Cr√®me Br√Ľl√©e fue uno de mis primeros postres realizados con √©xito. Recuerdo prepararlo cuando era una adolescente, donde a√ļn me fascinaba convertir el az√ļcar en caramelo con el simple gesto de utilizar el soplete. Era casi m√°gico. Con el tiempo he ido perfeccionando la receta hasta conseguir la textura cremosa y suave que […]

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9 junio 2014

Panna cotta de chocolate blanco con lemon curd

Tengo una amiga, Laura, a la que le gusta la panna cotta.¬† Bueno realmente adora la panna cotta, tiene una relaci√≥n de amor absoluto con este sencillo y exquisito postre.¬† Siempre que tiene una comida en casa me llama para pedirme nuevas variantes de este cl√°sico italiano.¬† En esta ocasi√≥n me decant√© por una panna […]

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