Food and Cook by trotamundos

19 enero 2012

Food and Cook en la revista AR, !!Gracias¬°¬°

Hay d√≠as en los que  los desayunos son m√°s dulce de lo normal, y hoy es uno de esos d√≠as, ya que la revista AR incluye en su n√ļmero de febrero a este blog como uno de los m√°s originales y creativos de la toda la red, y  muestra la foto de mi tarta Ruffle cake, con la cual inaugur√© mi llegada a Elle¬°¬° todo un honor ver hablar de ella en esta espl√©ndida revista.

Un premio que no puedo más que agradecer, sin duda me emociona, ya que disfrutar del reconocimiento de distintos medios durante la trayectoria de este blog me anima mucho más si cabe a seguir compartiendo experiencias y nuevas recetas con todos vosotros, ¡¡Gracias de corazón¡¡

Y para los que lleguen nuevos, aqu√≠ les dejo con “la tarta de tus sue√Īos” como la denomina la revista, mi Lemon-raspberry Ruffle Cake, donde podr√°n ver la receta, as√≠ como unos bonitos cupcakes de flores que hice ese mismo d√≠a. 

Nos vemos en unos d√≠as, esta semana tengo invitados, mis amigos escoceses vienen a pasar unos d√≠as a casa antes de partir para Escocia, despu√©s de pasar estas fiestas con su familia en Granada, estoy deseando verlos¬°¬° especialmente al peque√Īo Roberto, es todo un amor…  Besos

60 ComentariosEnviado por: TROTAMUNDOS

12 enero 2012

Color y aire invernal para mis recetas en Whole Kitchen

Buenos d√≠as¬°¬° ¬Ņque hab√©is pasado la semana? espero que haya sido buena y que con la llegada del finde pod√°is disfrutar m√°s relajadamente de todo lo que os apetezca.  Yo estoy deseando que llegue porque estos d√≠as han sido un poco intensos y no he tenido tiempo de nada …, aunque despu√©s de los d√≠as de vacaciones, siempre me ocurre igual, parece que me faltan horas¬°¬° y siempre me digo, ¬Ņcomo lo hac√≠a antes? en fin …

Si os gusta disfrutar de cocinar relajadamente los fines de semana, a m√≠ es algo que me apasiona, os muestro algunas de las recetas que he preparado en mi aportaci√≥n de enero a Whole Kitchen, las cuales os pueden servir de inspiraci√≥n.  Son todas recetas sencillas, que llevan poco tiempo en su preparaci√≥n y son perfectas para disfrutar en estos d√≠as de invierno y c√≥mo no, para compartir en buena compa√Ī√≠a.

Las sopas son algo que me encantan y siempre est√°n presentes en mi mesa en estos d√≠as de invierno, sin duda reconfortan y te hacen sentir como nueva.  Para esta ocasi√≥n he preparado una crema de zanahorias con un toque de curry que en casa gusto mucho, as√≠ como una sopa de brocoli y queso, que suelo prepara asiduamente y que muchas noches han constituido parte de mi cena. Adem√°s pod√©is cambiar la verdura y sustituirla por cualquier otra.

Y entre todo ello, dos variantes de hummus, que me gusta preparar especialmente cuando tengo invitados en casa, ya que son ideales para tomar a modo de picoteo durante la charla previa a la comidas.  Tambi√©n queso provolone con cebolla y manzana, toda una delicia que estoy seguro que cuando lo prob√©is se convertir√° en un habitual en vuestra casa, adem√°s admite muchas posibilidades, y esto es algo que siempre me gusta, porque puedo adaptarlo a los gustos de mis amigos.

Otro de los platos que me gusta preparar son los souffl√©, especialmente en las cenas, ya que son ligeros, vers√°tiles y suelen gustar a todos y hacen que podamos llegar al postres sin sentirnos llenos¬°¬°.  

Tambi√©n he preparado cuatro ensaladas ideales para el oto√Īo, entre ellas, una de patatas aderezada con hierbas frescas, que resulta exquisita y perfecta a modo de plato √ļnico, otra con cusc√ļs, una de mis debilidades, de espinacas con queso parmesano y beicon, perfecta para acompa√Īar cualquier carne o pescado y una √ļltima con persimon y queso rulo, el toque de fruta sin duda la hace muy jugosa.  C√≥mo veis distintas opciones para disfrutar de las ensaladas.

Otra de las recetas que he preparado son las chuletas de cerdo al curry, las cuales hacemos en casa desde hace a√Īos y son un plato exquisito, jugoso y sin duda una forma distinta de disfrutar de esta rica carne.

En la secci√≥n dulce he apostado por recetas sencillas y sin grandes complicaciones, pero que resultan ideales para cualquier merienda o como colof√≥n de  un comida.  Empiezo por esta crema de chocolate y nata irresistible e ideal para quedar fenomenal sin tener dedicarle mucho tiempo.

Igualmente una crema de queso fresco y miel que tambi√©n he preparado en alguna que otra ocasi√≥n, ya que es un postre ligero, suave y muy rico, os animo a probarlo, adem√°s coronado con frutos secos hacen de √©l un postre perfecto¬°¬°.  Tambi√©n con queso, en esta ocasi√≥n con queso crema, un sencillo flan muy cremoso. 

Y para una merienda un delicioso y sencillo bizcocho de limón, así como unos bizcochitos rellenos de queso y mermelada con los que quedaréis geniales.

Espero que hay√°is disfrutado de las recetas que he aportado en este mes de enero y que este fin de semana os anim√©is a preparar alguna de ellas.  Aqu√≠ pod√©is ver detalladamente las recetas, disfrutadlas¬°¬°

!!Besos y buen fin de semana¬°¬°


42 ComentariosEnviado por: TROTAMUNDOS

9 enero 2012

Bizcocho de aceite de oliva y el nuevo libro “Dulces y postres” de Las recetas de mam√°

IMG_5097

Buenos d√≠as¬°¬°, ya estoy de vuelta tras estos d√≠as de vacaciones, y c√≥mo supongo que a muchos de vosotros os ocurre con nuevos prop√≥sitos y proyectos para este a√Īo que entra.  Me gusta marcarme nuevos objetivos cada a√Īo, y mantener siempre esa chispa de que puedo cumplirlos todos¬°¬°, algo que confieso nunca llega a producirse, porque s√≥lo alcanzo a cumplir 3/4 de lo propuesto, pero para m√≠ es toda una proeza y me satisface como si los hiciera todos¬°¬°

Mirando atr√°s el a√Īo que ha pasado no puedo m√°s que pensar en la de cosas buenas que me han ocurrido, han sido muchas, tanto a nivel personal, como laboral y tambi√©n en el blog, muchos reconocimientos de grandes medios han situado a este blog en las recomendaciones de muchas publicaciones y eso no puedo puedo m√°s que agradecerlo, porque reconocer el trabajo que hay detr√°s de todo ello es siempre  halagador, as√≠ que no puedo quemarme nada de nada…, si no fuera porque a finales de este a√Īo he perdido a mi gran amigo y compa√Īero Ciro, han sido unos d√≠as dif√≠ciles y su ausencia sigue doliendo, aunque sin duda los buenos recuerdos junto a √©l son los que quedan.  

No quiero continuar este post sin dar las gracias a cada una de las personas que me han dejado un comentario acerca de Ciro, ha sido conmovedor y no podéis imaginar lo que nos habéis ayudado tanto a mí como a Quique, leer cada una de vuestras historias, los sabios consejos que me habéis dado, saber que hay mucha gente que comprende lo que este tipo de perdidas supone, en definitiva poder contar con el apoyo de muchos de vosotros, de corazón GRACIAS a todos, nunca olvidaré tanta generosidad.

Y ahora s√≠, hablemos de la receta de hoy y de este post que tiene nombre propio Ana Mar√≠a Prieto o m√°s conocida por su blog “Las recetas de mam√°”, ya que tanto la receta como el libro que os recomiendo hoy son de ella, s√© que los disfrutar√°n, porque este bizcocho de aceite de oliva es delicioso.

C-2

Hace unos d√≠as Ana me hizo llegar su nuevo libro “Dulces y Postres”, el segundo que esta bloguera saca al mercado, el primero fue todo un √©xito, y su vuelta ha sido como era de esperar muy dulce y todo tan apetecible como este delicioso bizcocho de aceite de oliva que aparece en el libro y que Ana lo llama “Bizcocho de las monjas”, ya que le recuerda a los que preparaba una monja en sus a√Īos de internado.

Es un libro que comparte junto a su hijo Francisco de Juan y que nos endulza la vida s√≥lo con ojearlo.  Entre sus contenidos encontraremos distintas secciones donde podremos encontrar bizcochos, dulces y pastelitos, galletas y pastas, tartas, postres fr√≠os, mermeladas y compotas, Masas dulces y masas b√°sicas y un episodio dedicado a los dulces de navidad, sin duda un excelente repertorio de recetas con el sello de su blog y con la garant√≠a del √©xito que supone prepararlas viniendo de ella.

IMG_50592

Los que me conoc√©is sab√©is que en  casa nos encantan los dulces, as√≠ que no dud√© en preparar este jugoso, tierno, arom√°tico y exquisito bizcocho con aceite de oliva, sin duda la textura y el sabor que le aporta el aceite es √ļnico.

Os animo a que us√©is un buen aceite para este bizcocho el sabor que le aporta es excepcional, yo us√© un aceite que me trajo mi amigo Juan Morales de la finca de olivos que tienen sus padres, reci√©n molido y con un intenso sabor y olor √ļnico, no pod√©is imaginar el sabor que le ha dado al bizcocho ha sido un disfrute absoluto para el paladar.

IMG_5091

Espero que disfrutéis de este rico bizcocho y de este espléndido libro, yo seguiré preparando sus recetas, ya que el Pastel Cordobés me tiene cautivada¡¡

IMG_5074

Os dejo con este arranque de a√Īo, nos vemos el pr√≥ximo mi√©rcoles con m√°s recetas, bastante m√°s ligeras, ya que es lo que toca estos d√≠as, recuperarnos de tanto dulce¬°¬° Besos

.

Bizcocho de las monjas

4 huevos

400 gr. de harina

325 gr. de az√ļcar

250 ml. de leche

250 ml. de aceite de oliva virgen extra

la raspadura de un limón

16 gr. de levadura (un sobre)

En un bol ponemos las yemas de huevo, la raspadura del lim√≥n y 200 gr. de az√ļcar, lo batimos bien hasta conseguir que nos quede una mezcla suave y esponjosa, de color p√°lido.  Seguidamente a√Īadimos el aceite y la leche y lo batimos bien hasta conseguir que nos quede una masa homog√©nea.

En otro bol, tamizamos la harina junto a la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior, mezclamos hasta conseguir una masa lisa y sin grumos. Reservamos.

Seguidamente montamos las claras, cuando est√©n a medio montar le a√Īadimos el resto del az√ļcar (125 gr.) y dejamos batir hasta conseguir que nuestro merengue est√© firme.

Finalmente incorporamos nuestro merengue a la masa y lo mezclamos suavemente y con movimientos envolventes hasta que nos quede integrado. Engrasamos nuestro molde y a√Īadimos la masa sobre el.

Ahora lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 165¬ļ y lo dejamos hornear durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que veamos que nuestra pinchamos con un palito y este sale limpio.

!Disfrutadlo¬°


54 ComentariosEnviado por: TROTAMUNDOS

Post Anterior Siguiente Post