Food and Cook by trotamundos

10 mayo 2012

Petit de chocolate

Este fin de semana ha sido intenso en cuanto a emociones, ya que una de mis mejores amigas, Martina, se ha marchado a vivir a Londres, su marido ha sido trasladado de sucursal y se instaran allí, algo que ella no lleva demasiado bien, pero estoy convencida que se adaptará muy bien, y que nos veremos más de lo que piensa, total Londres está a tan sólo dos horas, así que ánimo!!

Hoy he preparado este post pensando en ella, ya que estos deliciosos Petit de chocolate como nosotras lo llamamos, son sus preferidos y es raro la vez desde que le di la receta que no los ponga como postre en sus cenas.  La ultima vez que viaje a Paris, me traje estos pequeños vasos con la forma de los petit para las dos y la verdad es que lo hemos usado muchísimo!!

Los vasitos son de La Vaissellerie, si vais por Paris, seguro que pasaréis por alguna de sus tiendas, ya que tienen varias por toda la capital y además su escaparte y su pequeño tenderete justo delante de la tienda harán que te pares en ella, hay tantas cosas hermosas que puedes llegar a perder la cabeza!

Esta receta es muy sencilla y tremendamente rica, además se hace en un abrir y cerrar de ojos, algo que viene genial cuando no tenemos demasiado tiempo para dedicarnos como quisiéramos a la elaboración de un postre, aunque claro esta, no por ello vamos a renunciar al sabor de un intenso postre de chocolate que nos haga disfrutar, sobre todo a los que nos apasiona el chocolate.

Podéis utilizar el chocolate que más os guste, y en función del porcentaje de cacao que este tenga obtendréis unos resultados más o menos intenso en cuanto a sabor, si optáis por el chocolate con leche obtendréis un postre suave y cremoso realmente tentador, a mí me encanta así, pero como digo podéis optar por vuestro chocolate preferido.

Me gusta acompañar este tipo de postres con galletitas, especialmente con las de la marca Jules Destrooper, son una de mis preferidas y admito que me vuelven loca, todas son tan ricas que cualquiera de sus variedades casan fenomenal con este postre.

Y como dicen que el chocolate posee un auténtico don para hacernos sentir felices, espero que este post, con nuestro postre preferido Marti, te saque una sonrisa!! Love

Bueno, espero que disfrutéis de esta receta y que este finde os pongáis con ella, se que os gustará, ya que su sabor es delicioso y resulta ideal para tomarlo a cualquier hora del día

Nos vemos la próxima semana.  Besos

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Petit de chocolate

200 gr. de chocolate con leche

300 ml. nata líquida

300 ml. de leche

400 gr. queso crema (tipo Philadelphia)

100 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

Troceamos el chocolate y reservamos.  En un cuenco ponemos la cuajada con un poco de leche y la diluimos, reservamos.

Ponemos en un cazo, la nata, la leche y el azúcar, y lo calentamos hasta que la leche se haya disuelto, seguidamente añadimos el chocolate troceado  y lo vamos moviendo hasta que se derrita y quede la masa uniforme.

Seguidamente añadimos el queso, que habremos batido con anterioridad hasta conseguir una pasta más cremosa, y la añadimos al cazo, movemos hasta que veamos que el queso está integrado en la masa, y no haya grumos, después añadimos la cuajada y sin dejar de remover lo dejamos que hierba unos 3 minutos aproximadamente o hasta que veamos que la masa adquiere una textura más densa.

Pasamos la mezcla a los moldes donde los vayamos a servir y los dejamos enfriar a temperatura ambiente.  Una vez frío, los introducimos en el frigorífico durante unas 6 horas mínimo.


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4 mayo 2012

Snack de garbanzos especiados

Ya tenemos aquí el fin de semana, con lluvia eso sí, pero no importa, me gusta la lluvia y no me frena a la hora de organizar planes, así que disfrutaremos de ella. Sólo espero que la alergia me dé un poco de tregua, porque cuando llueve la cosa se complica…

Hoy os traigo un sencillo snack muy saludable que preparé hace unas semanas y que tenía muchas ganas de probar desde hace tiempo.  Se trata de unos garbanzos tostados con especias que son ideales a modo de aperitivo y que además se prepara en casa sin esfuerzo alguno, con la ventaja de que podéis darle un toque distinto según las especias que le pongáis.  Yo he preparado tres variantes, esta que os traigo hoy con una mezcla de especias marroquí, otra con curry y una última mexicana, todas me han parecido fantásticas, la verdad es que las especias son mágicas, en casa nos encanta y yo las disfruto muchísimo.

Es un aperitivo sencillo y delicioso, ideal para tomarlo recién horneado, que es cuando más se potencia su sabor y el de las especias, porque aunque a simple vista nos trasladen a los que se comercializan, que son duros y crujientes, estos no tienen nada que ver, son tiernos, jugosos, y ligeramente tostados por fuera, pero tiernos en el interior, una maravilla para disfrutar con unas cervezas bien fresquitas.

Sobre las especias, podéis preparar la mezcla que más os guste, hay muchas combinaciones interesantes con las que podéis conseguir diferentes versiones del mismo, como ya os he comentado antes he preparado tres propuestas distintas, y todas tengo que decir que me han gustado.  La última vez hice las tres variantes a la vez, las puse en distintas fuentes para no mezclar sabores y fue fantástico el poder ir picoteando distintos combinaciones.

Esta versión que os muestro hoy es suave y no pica, pero si os gusta el toque picante no dudéis en añadir más, a mí me encanta pero me controlo mucho porque a Quique no le gusta, así que la última vez que preparé las distintas versiones a la vez, una de ellas era bien picante y estaban deliciosos!

Os dejo con este sencillo aperitivo ideal para compartir y disfrutar en familia, espero que os animéis a prepararlo, ya que es delicioso!!, Feliz finde nos vemos el lunes con más recetas.

Love

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Snack crujiente de garbanzos especiados

1 bote de garbanzos cocidos (400 gr ya escurridos)

1’5 cucharada de aceite de oliva

1/2 cdta. de sal

2 cdtas. de comino

2 cdtas. de pimentón dulce

1  cdta. de cilantro

1/2 cdta. de canela

1/4 cdta. de pimienta

1/8 cdta. de clavo

1/8 cdta. de cayena

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Enjuagamos bien los garbanzos en abundante agua fría y los dejamos que escurran unos 10 minutos aproximadamente.  Mientras en un bol amplio mezclamos todas las especias hasta combinarlas, seguidamente añadimos el aceite de oliva y lo mezclamos bien, hasta conseguir formar una pasta.

Secamos con la ayuda de un paño nuestros garbanzos y los añadimos al bol con las especias, los mezclamos bien hasta que la mezcla haya impregnado todos por igual. y los pasamos a una fuente de hornear, la cual habremos forrado con papel de horno.

Los introducimos en el horno, precalentado a 205 grados, durante 45 minutos aproximadamente.  Cada 15 minutos abrir el horno y remover los garbanzos con cuidados.

Servirlos recién horneados.

¡Disfrutadlos!

Receta adaptada de: kalyn’s kitchen


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2 mayo 2012

Food and Cook en la revista ELLE de mayo ¡Gracias!

Feliz, muy feliz, así es como me siento en estos momentos, y no es para menos, ya que ver mi blog publicado en una de las revistas más importantes de nuestro país como lo es Elle te hace levitar de felicidad!!

Ver mis fotos, así como las hermosas palabras que me dedican en la publicación es todo un sueño!, del que no pienso despertarme en unos días :)),  y que sin duda me ánima a seguir trabajando con más ilusión si cabe en este espacio que comparto con tanto entusiasmo con todos vosotros, y es que ver como medios tan relevantes se hacen eco de mi trabajo le inyectan a uno de vitalidad y fuerza, ¡¡Gracias ELLE!!

Y no puedo terminar este post sin dar las gracias a todos vosotros, mis lectores, por estar siempre ahí y por hacerme sentir especial cada día, sois maravillosos!!, ahh y casi se me olvida, ya son más de 1.000 lo seguidores de Mi pinterest, ¡gracias por todo!

Besos y feliz día


52 ComentariosEnviado por: TROTAMUNDOS

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