5 may
Crumble de fresas

Food and Cook, crumble de fresas

Food and Cook, Spring

Hello Mayo!!, Hoy vengo con mucha energ√≠a y con unas ganas tremendas de comenzar la semana, no s√© si es porque el reci√©n estrenado mayo me encanta, casi podr√≠a decir que es uno de mis meses favoritos del a√Īo, o porque sentir que los d√≠as son cada vez m√°s largos y dispones de m√°s tiempo para todo me hace sentir mucho m√°s activa de lo habitual.

Siempre he tenido debilidad por las fresas, desde peque√Īa, creo que es uno de los ingredientes que m√°s me gustan de la primavera.¬† La tomar√≠a a todas horas, son mi gran debilidad, as√≠ que podr√©is imaginar que esta crumble de fresas es uno de mis postres m√°s deseados en cuanto llega esta deliciosa fruta a nuestros mercados.¬†

El crumble es uno de esos postres que cuando lo pruebas te enamora, su combinación de fruta y masa crujiente es deliciosa, por no hablar de lo fácil que es su preparación y la versatilidad que este tiene!.

Food and Cook, crumble de fresas

Preparar la masa de la crumble es facilísimo, además puedes congelarla, algo que viene genial si quieres dejar preparado con antelación parte del postre, o si tienes una comida sorpresa de esas que nos vuelven locos a todos y no sabemos que poner de postre, pues ahí un crumble es perfecto y nos sacará del apuro en cuestión de minutos.

Es un postre muy vers√°til, ya que pod√©is utilizar cualquier tipo de fruta para la preparaci√≥n¬†de su relleno, as√≠ como aromatizar y crear diferentes texturas en su miga seg√ļn los ingredientes que a√Īadamos.¬†

La base de su masa es harina, mantequilla y az√ļcar, pero si pon√©is, alg√ļn que otro fruto seco o copos de avena, obtendr√©is una textura crujiente y un sabor inigualable. ¬†

Adem√°s dependiendo del tipo de fruta que utilicemos podemos aromatizar con especias nuestro crumble.¬† Cuando hago el¬† crumble de manzanas, me gusta a√Īadir un poco de canela, ya que esta le aporta un sabor magn√≠fico al conjunto y proporciona un aroma √ļnico al plato.

Food and Cook, crumble de fresas

Un postre sencillo de preparar, sin ning√ļn tipo de complicaci√≥n y delicioso, sobre todo si lo acompa√Īas con un poco de helado o natillas.

Espero que os haya gustado! Feliz comienzo de mes y feliz lunes! :)

 

Receta de Crumble de fresas

Para el relleno

500 g de fresas

20 g de harina

50 g de az√ļcar¬†

1 cdta. de ralladura de limón

Para la crumble

150 g de harina

70 g de harina de almendra

40 g de almendras crudas, picadas

40 gr. de copos de avena

100 gramos de mantequilla

100 gramos de az√ļcar

pizca de sal

Comenzamos preparando la masa, para ello ponemos en un bol la harina junto con la mantequilla en trocitos y el resto de ingredientes, mezclamos con la ayuda de las manos hasta que nuestra masa comience a hacerse migas.  La dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Seguidamente, lavamos nuestras fresas, las dejamos escurrir y las picamos en cuartos. 

A√Īadimos la harina, el az√ļcar y la ralladura del lim√≥n, mezclamos y dividimos en los moldes que vayamos a utilizar.

Lo espolvoreamos con la masa sobre las fresas, e introducimos en el horno, precalentado a 200 grados, durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que nuestras migas empiezan a tomar un bonito tono dorado.

Servir el crumble acompa√Īado con un poco de helado.



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21 abr
Ensalada de remolacha Chioggia con queso cottage, guisantes y pistachos con aderezo de limón

No sé si os ocurre, pero a mí con la llegada de la primavera me apetece disfrutar más que nunca de las ensaladas, es pasear por el mercado de abastos, ver sus coloridos puestos de frutas y verduras, y dispararse la creatividad, y las ganas de probar nuevas alternativas a las clásicas combinaciones de siempre.

El a√Īo pasado ya prepar√© esta ensalada en casa con unas¬†remolachas Chioggia¬†que nos trajeron unos amigos, pero este a√Īo las he encontrado en el mercado central de mi ciudad, del que por cierto tengo que hablar con m√°s pausa en otro momento, ya que es un mercado excepcional, con una inmensa variedad de ingredientes que hacen que puedas encontrar en √©l todo lo que busques por ‚Äúraro‚ÄĚ que pueda resultar. ¬†Un aut√©ntico lujo para los amantes de la gastronom√≠a.

Esta ensalada al más puro estilo raw food, es deliciosa y tremendamente atractiva tanto para la vista como para el paladar, ya que el contraste de texturas que ofrece es una auténtica gozada.  A pesar de que está compuesta por ingredientes que no tomamos habitualmente crudos, os aseguro que es magnífica en su conjunto y estoy convencida que os animará a experimentar con muchos otros ingredientes, ya que muchos de ellos con un simple macerado toman otra dimensión.

FoodandCook-Spring

Esta ensalada tiene¬†un ingrediente estrella, la remolacha Chioggia,¬†una remolacha singular que posee¬†un sabor m√°s suave y dulce que la variedad com√ļn.¬† El color que esta posee, un rojo fucsia intenso, contrasta con¬†su interior a rayas rojas y fucsia.

También protagonista de la misma, el queso cottage, un queso producido con la cuajada y que posee un suave sabor que casa estupendamente con las ensaladas.  En esta receta es otro de los grandes protagonistas y junto a la remolacha y a los guisantes frescos, tan dulces dulces y tiernos, crean una combinación magnífica que convierten a esta ensalada en un plato sublime.

Espero que disfrut√©is de esta rica¬†ensalada, una manera diferente de disfrutar de ellas!,¬†y con una textura y presentaci√≥n extraordinaria, ¬Ņque m√°s se puede pedir?

Nos vemos en unos días, que tengáis un buen comienzo de semana!

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Ensalada de remolacha Chioggia con queso cottage, guisantes y pistachos con aderezo de limón.  Receta

2 remolachas Chioggia

hojas de lechuga de roble

100 gr. de guisantes frescos

200 gr. de queso cottage

50 gr. de queso rulo de cabra

50 gr. de pistachos.

2 limones

aceite de oliva

sal marina

pimienta

tomillo fresco

Cortamos la remolacha lo más fina posible con la ayuda de una mandollina. Las pasamos a un bol con el zumon de un limón y la dejamos macerar durante 5 minutos.

Limpiamos las vainas de los guisantes, las abrimos y las desgranamos.  Reservamos.

Limpiamos y lavamos la lechuga de hojas de roble y reservamos.

En la fuente donde la vayamos a servir, disponemos la lechuga, el queso cottage, el queso rulo de cabrar, las remolachas y los guisantes.

Salpimentamos y aderezamos con el zumo de un limón y el aceite de oliva.

A√Īadimos el tomillo fresco y los pistachos troceados.



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8 abr
Y llegó la primavera

Flowers_Food-and-Cook

¬°Ya estoy de vuelta!, he estado sumergida en un hermoso proyecto durante estas semanas, y casi no he tenido tiempo de nada, tanto es as√≠ que puedo decir que me he topado con la primavera casi sin darme cuenta…

Al fin llegaron las tardes c√°lidas, esa brisa maravillosa que s√≥lo ¬†ella nos trae, y esos d√≠as de luz!. ¬†Bienvenida primavera, este a√Īo puedo decir que ya te echaba de menos y eso que yo soy una enamorada del oto√Īo.

También quiero aprovechar este post para dar las gracias a todos mis alumnos de la tercera edición que terminó ayer, he disfrutado de una semana maravillosa con todos vosotros. Gracias de corazón por vuestras hermosas palabras ha sido un auténtico placer compartir estos días juntos.

Feliz lunes!



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3 ComentariosEnviado por: TROTAMUNDOS

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