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15 enero 2014

The Kinfolk table, su nuevo libro & Ensalada de lentejas y cítricos

Food and Cook, Libro The Kinfolk Table

Estos últimos días he estado ordenando mis libros, diciembre fue un mes donde me regalaron, me compré  e incluso me prestaron algún que otro libro de cocina, así que no tenía más remedio que ponerme manos a la obra ya y organizar todas esas pequeñas torres que iban llenando cada rincón de la casa.

Mientras iba clasificando y acomodando cada uno de ellos me vino a la cabeza que no os había hablado de una de mis últimas joyas, el nuevo libro de Kinfolk The Kinfolk table, historias, recetas, fotografía y todo ese encanto al que ya nos tienen acostumbrados con su fascinante trabajo.

Para los que no conozcáis a Kinfolk, seguro que sois muy poquitos, os invito a que visitéis su web y conozcáis su trabajo, estoy convencida que cuando lo veáis entenderéis el porqué muchos sentimos una atracción absoluta por todo lo que hacen y cómo lo hacen. Son adorables.

Food and Cook, Ensalada de lentejas y cítricos

Este libro mantienen la misma filosofía que sus revistas, y tanto las reuniones entre amigos, como la puesta en escena de las mesas, así como sus sencillas recetas, sanas y sin complicaciones, son el eje de este libro cargado de personalidad y buen gusto.

En el se han recopilado 85 recetas, y sus autores comparten mesa en distintos lugares del mundo con muchos de sus amigos, creativos, diseñadores, blogueros, fotógrafos, amantes de la cocina, etc, los cuales han aportado al mismo sus propias recetas y han conseguido hacer una selección de sencillas recetas para compartir en cualquier momento, pero sin complicarnos la vida.

Y como prueba de ello esta sencilla ensalada de lentejas con cítricos.  El toque de la ralladura de limón me ha encantado, le aporta mucho carácter a la misma y desde ya lo tendré presente en muchas de mis ensaladas.

Food and Cook, Ensalada de lentejas y cítricos

Además, lo mejor de este tipo de ensaladas es que las puedes preparar con antelación y tenerlas lista para tomar en cualquier momento y lugar!.

Os dejo con esta sencilla ensalada, con que la podéis hacer un montón de variantes y tomarla como base de vuestras propias versiones!

Espero que os guste.

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Receta de ensaladas de lentejas con cítricos

200 g de lentejas

6 cebolletas

45 ml. de aceite de oliva virgen extra

15 ml. de vinagre

45 ml. de zumo de limón

1 limón (la ralladura)

1 cdta. de azúcar

Sal

Pimienta (recién molida)

 

Enjuaga las lentejas con agua fría y ponlas en una olla mediana con abundante agua, déjalas cocer a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernas.

Transcurrido el tiempo, escurre las lentejas y ponlas en un bol junto con la cebolleta cortada en trozos, el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de limón y la ralladura, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que nos quede uniforme.

Dejar reposar la ensalada durante al menos 20 minutos para que se impregnen bien los sabores.


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19 Comentarios

  • 1. almu  |  15 enero 2014 - 09:07

    Preciosas las fotos
    almu
    http://www.mavieenroseblog.com/

  • 2. AdriBoho Closet  |  15 enero 2014 - 11:00

    Me apunto el libro! …CHICAS!! HOY LOOK CON “JERSEY ROSA CHICLE” EN MI BLOG!! OS INVITO A VISITARME!!! http://adribohocloset.blogs.elle.es

  • 3. Alicia  |  15 enero 2014 - 09:49

    Coincido con Almu, las fotos son preciosas Trota y muy elegantes. Compraré el libro he leído my buenas críticas sobre el. Gracias por compartir.

    Un abrazo

  • 4. Romina  |  15 enero 2014 - 09:51

    ¿Sabes que nunca hice ensalada de lentejas? probaré esta receta el rollito cítricos me gusta mucho. Felicidades por tus fotografías las miro siempre embobada

  • 5. María José  |  15 enero 2014 - 09:53

    Cómo siempre alucinada con todo lo que haces, soy de las que valoro mucho la generosidad de que contéis los libros que os inspiran así cuando hago compras, no me pierdo entre tanto libro malo. Un 10 de entrada.

    Besos

  • 6. La cocina de Erika  |  15 enero 2014 - 09:56

    Me encanta todo, las fotos, el libro y la receta! qué rica.

    Besines

  • 7. Rita  |  15 enero 2014 - 10:08

    Hola!!!!! desde hace tiempo te sigo y la verdad es que me encanta. Tomo nota de muchas de las recomendaciones que haces y hoy quiero descubrirte una web a la que estoy superenganchada, se llamama Belleza Inteligente y su enlace es http://wikibelleza.es/
    hablan de cosmética natural y también hay un apartado de alimentación donde explican como hacer batidos de frutas, etc una pasada!
    Espero que te guste
    Ánimo con el blog!

  • 8. El viaje de Sofi  |  15 enero 2014 - 10:10

    Yo debo ser de esas pocas personas que no cocían a Kinfolk. Verdaderamente, me ha dejado fascinada: sus recetas, su puesta en escena, su estilo, esas fotos, las city guide,…WooooW!

  • 9. Paula  |  15 enero 2014 - 10:29

    Anotado en mi lista de libros pendientes, si tú lo recomiendas para mí ya está todo dicho!, las fotos son preciosas Silvia. Besos

  • 10. Julia Prin  |  15 enero 2014 - 10:46

    Yo también soy una enamorada de los Kinfolk, aún no he tenido oportunidad de comprar su nuevo libro, pero con tu post me han entrado unas ganas tremendas. Magníficas fotografías Trota.

    Un beso

  • 11. Leticia  |  15 enero 2014 - 11:14

    Qué buena pinta tiene esta ensalada!! la probaré me gusta la idea de tomar las legumbres así.

  • 12. Ana Salamaca  |  15 enero 2014 - 11:36

    La haré seguro, también me ha llamado la atención el añadido de la cáscara a la ensalada. Tus fotos siempre transmiten paz y pureza, no sé, tienen algo especial. Besos

  • 13. Ruth  |  15 enero 2014 - 12:00

    Ya me has creado la necesidad de comprar el libro!, esa portada es la repera y tus fotos, como siempre una pasada, da gusto pasarse por aquí.

    Saludos

  • 14. Lourdes  |  15 enero 2014 - 18:20

    Silvia yo hago ensalada de lentejas con verduras que pusiste hace unos años, desde entonces siempre la hacemos en casa y nos encanta a todos, incluso a mis hijos, ahora probaré esta versión de Kinfolk, tiene una pinta deliciosa.

    Bicos

  • 15. penadesuerte  |  15 enero 2014 - 21:04

    Tomo buena nota del libro.

    Nuevo post en el #blog:

    hoy con una dedicatoria muy especial

    http://penadesuerte.blogs.elle.es/2014/01/14/conversaciones-entre-panuelos

    #elle #elle_spain @elle_spain

  • 16. Isabel  |  15 enero 2014 - 21:43

    Magníficas recomendaciones. Los que vivimos en climas cálidos solemos consumir ensaladas con frecuencia y ésta va a ser una de mis favoritas. Mil gracias.
    http://www.deliciosafoto.com

  • 17. Letizia-Friarielli & sound  |  15 enero 2014 - 22:04

    Yo las suelo preparar así sin vinagre! El libro es fantastico y tus fotos preciosas como siempre!

    un abrazo

  • 18. lola  |  15 enero 2014 - 22:47

    es sencilla pero distinta me ha llamado mucho la atencion

    ¡¡bessos¡¡

  • 19. La mujer del fotógrafo es química  |  16 enero 2014 - 22:01

    Hola Sylvia, gracias por esta receta que me ha recordado a las lentejas con vinagreta que hacía mi madre.
    Un abrazo
    Cristina