6 ago
Granola casera, ¬Ņdesayunamos juntos?

Granola casera, food and cook

Hace unas semanas Elle me pidió una receta para  su artículo Desayunos con firma, y nada más ponerme a trabajar en ello pensé que tenía que preparar mi receta de Granola casera, en casa nunca falta y siempre está presenten en mis desayunos.

En verano me gusta incluir en el desayuno yogur con un poco de granola y fruta fresca.  Es una combinación deliciosa, y consigues sin esfuerzo alguno, disfrutar de un desayuno ligero, sano y fácil de preparar. 

Ah y no quiero olvidarme, la granola no s√≥lo la puedes tomar en el desayuno, tambi√©n es deliciosa a√Īadida a muchos otros platos como ensaladas o postres entre otros. ¬†

Y ahora que¬†estamos en pleno verano, una receta que te vendr√° genial¬†para disfrutar de la granola a modo de postre, Trifle de helado y fruta con granola. ¬†Tan solo tienes que a√Īadir ¬†fruta fresca, helado, jarabe de arce, granola y coronar con un poco de nata montada. ¬†Una aut√©ntica maravilla!

Podéis encontrar la receta aquí.  Esta es mi receta base, a partir de aquí podéis recrear vuestra propia versión de la misma.

¡Espero que la disfrutéis!



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4 ago
Pizza de Inés Rosales con queso de cabra rulo, frutas del bosque y romero

Pizza de Inés Rosales con queso de cabra, moras y romero by Food and Cook

Pizza de Inés Rosales con queso de cabra rulo, frutas del bosque y romero

¬†Si hay algo que me gusta del verano son las reuniones y los encuentros que se producen con la familia y los amigos, especialmente las cenas distendidas al fresco en el que un men√ļ sencillo y exquisito, completan la velada.¬† Organizarlo es algo que lleva su tiempo y encontrar el equilibrio requiere un poco de mimo.

Hoy os muestro una pizza gourmet perfecta para sorprender a vuestros invitados.¬† Se trata de una pizza con¬†base de torta de aceite, una exquisitez que te seduce desde el primer bocado, llena de matices y texturas √ļnicas. ¬†

Pizza de Inés Rosales con queso de cabra rulo, frutas del bosque y romero

Este verano la tradicional torta de aceite está siendo la estrella de muchas de mis recetas, la descubrí en las vacaciones a modo de crumble en un postre de frutas y confieso que me enamoró el sabor que esta aportaba al conjunto.  Luego llegaron las pizzas, que han sido una auténtica revolución, y no es para menos, con tan sólo unos pocos de ingredientes obtenemos un plato extraordinario y fácil de preparar.

Pizza de Inés Rosales con queso de cabra, moras y romero by Food and Cook

Pizza de Inés Rosales con queso de cabra rulo, frutas del bosque y romero

Una cuidada elección de los ingredientes es fundamental para crear una buena armonía entre ellos y hacer que nuestra pizza se convierta en algo especial.

Mi elecci√≥n en esta ocasi√≥n ha sido acompa√Īarla de quesos y frutas del bosque, una combinaci√≥n que adoro y que casa a la perfecci√≥n con hierbas arom√°ticas.¬†

Y si eres amante del picante, a√Īade un toque de escamas de chile, s√≥lo un poco, ya que¬† lo √ļnico que queremos dar es una pincelada de sabor, ver√°s que el resultado es extraordinario.¬†

Pizza de Inés Rosales con queso de cabra rulo, frutas del bosque y romero

Espero que disfrutéis de esta deliciosa pizza y que este verano esté presente en vuestras mesas. 

Nos vemos en unos días, yo estoy editando fotos del viaje a Dinamarca.  Espero pronto poder compartir con vosotros todo lo que he vivido en el mismo.

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Receta de Pizza de Inés Rosales con queso rulo, frutas del bosque y romero

para 4 pizzas

4 tortas de aceite inés rosales

1 cebolla roja mediana

125 g de queso mozzarella

200 g de queso de cabra rulo

100 g de moras

100 g de ar√°ndanos

sal en escamas

pimienta recién molida (opcional)

aceite de oliva

crema de vinagre balsámico de Módena

  1. Precalentamos el horno a 200¬ļ C, calor arriba y abajo
  2. Cortamos la cebolla en bien fina y reservamos.  Desmenuzamos la mozzarella y el queso rulo, y reservamos.  
  3. Picamos el romero en trozos peque√Īos y reservamos.
  4. Distribuimos los ingredientes sobre la torta de aceite por este orden, mozzarella, cebolla, queso rulo, frutas del bosque y romero
  5. Lo introducimos en el horno durante unos 10 minutos o hasta que veamos que el queso adquiero un suave color dorado.
  6. Retiramos las pizzas del horno y lo sazonamos con una gotas de aceite de oliva, crema de vinagre b√°salmico y para finalizar espolvoreamos con un poco de sal y pimienta.


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15 jul
Dinamarca, el comienzo de unas vacaciones

Dinamarca

Desde la semana pasada estoy de vacaciones en Dinamarca.  Parecía que nunca llegaría, pero sí, llegó la hora hacer las maletas y tomarnos unos días de desconexión para poder volver cargada de energía y como suelo decir, renovada!.

Cuando estuve planificando¬†las vacaciones de verano, ten√≠a claro que este a√Īo quer√≠a visitar algunos de los pa√≠ses escandinavos. Tomar las vacaciones en julio hac√≠a que fuesen el destino ideal, ya que es durante estos meses estivales¬†cuanto¬†mejor se puede disfrutar de ellos, as√≠ que decidimos irnos a Dinamarca y ¬†disfrutar de este maravilloso pa√≠s. ¬†Tambi√©n visitaremos algunas ciudades de Suecia, as√≠ que ya os contar√© en breve que tal es aquello, por ahora seguimos m√°s que felices aqu√≠.

En cuanto llegu√© prometo preparar un post m√°s detallado con lugares interesantes que visitar, ¬†restaurantes (la oferta gastron√≥mica aqu√≠ es extraordinaria), ¬†tiendas (menaje y dise√Īo, esto es para perder la cabeza), etc, ¬† Ahh y no me olvido de las recetas, tambi√©n ¬†preparar√© algunas recetas ricas¬†del lugar, tengo que confesar que su gastronom√≠a me est√° conquistando y estoy deseando poder preparar algunas de ellas.

Dinamarca está siendo todo un acierto,  y no sólo por la belleza del mismo, que es más que evidente, sino por el estilo de vida y por sus gentes, mi corazón se está enamorando completamente de este país!.



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